Culture de champignons sur couche
 

Un bon moyen de cultiver des champignons est de les placer sur un lit de copeaux de bois.
L'avantage de la culture sur copeaux de bois est un résultat assez rapide, vous récoltez après seulement quelques mois. 
Elle a également un bon rendement et, avec un peu d'entretien, peut être récoltée chaque année.
Pour éviter d'attirer les parasites, on n'utilise pas de seigle pour le greffage, mais du blanc de farine de bois.
Le meilleur moment pour faire le lit est au début du printemps, après la dernière gelée nocturne.

Les espèces qui conviennent à la culture sur couche sont les suivantes

• Stropharia à plaque bleue (copeaux frais ou paille) (voir ICI les instructions de culture)
• Nameko (copeaux de hêtre ou copeaux frais)

Exigences pour la réalisation d'un lit de 150 x 50 cm (15 cm de profondeur)

• copeaux frais ou copeaux de hêtre (les copeaux de hêtre de 15 kg (50 litres) sont souvent vendus dans les animaleries ou les jardineries)
• farine de bois 3 litres
• bêche ou pelle
• carton
• arrosoir

Dans un endroit ombragé, creusez la terre sur une profondeur d'environ 15 cm et mettez du carton au fond.
On y dépose une première couche de copeaux de bois d'environ 7 cm, que l'on humidifie ensuite à l'aide de l'arrosoir.

Ensuite, on ajoute le blanc d'œuf, que l'on émiette pendant qu'il est encore dans le sac et que l'on répartit uniformément sur le lit.
Comme vous pouvez le voir, j'utilise ici un morceau de 2,5 litres de blanc de bois sur lequel Nameko pousse déjà, ce qui est encore excellent pour inoculer un lit.

Par-dessus, j'ajoute le reste des copeaux de bois et le tout est bien humidifié à l'aide de l'arrosoir (ou du tuyau d'arrosage) et d'un balai.
Pour s'assurer que le lit a l'humidité adéquate, vous pouvez faire tremper les copeaux pendant la nuit et faire le lit le lendemain.
Dans les endroits où le sol est trop humide pendant la saison des pluies, vous pouvez surélever légèrement le lit et dans les endroits secs, vous pouvez l'étendre un peu plus profondément.

Voici le résultat en automne.

Entretien du champignon de couche :
 

Le champignon n'a pas besoin de beaucoup d'entretien, laissez la nature faire le reste du travail.
Pendant les semaines chaudes de l'été, il est conseillé d'arroser de temps en temps et, si nécessaire, de le recouvrir d'un plastique ou d'une toile de jute.
Avec le plastique, l'évaporation est moindre, mais il faut veiller à ce qu'il y ait suffisamment de trous d'aération.

Pour vérifier l'humidité du lit, palpez la couche supérieure ; si une couche de plus de 4 cm semble sèche, vous pouvez arroser une fois, mais n'en faites pas trop.