Hericium corraloides
Korallen-Stachelbart
Kammetjesstekelzwam
Hérisson corail
Diente de coral
Comb Tooth
Esta hermosa seta está en la lista roja de los Países Bajos, es decir, es rara y está protegida, por lo que ¿está permitido cultivarla, pero no recolectarla después? La madera de haya muerta, en la que esta seta prefiere crecer, lamentablemente se tala con demasiada frecuencia.
Distribución: Norteamérica, Europa, China y Japón.
Crece en hayas, robles, nogales, arces y otras frondosas.
Preparación y sabor: Los ejemplares jóvenes tienen un sabor excelente y combinan bien con ajo, cebolla y almendras.
Añadir un poco de mantequilla al final de la cocción realza el sabor del bogavante.
También hay pruebas de que esta especie inhibe los tumores y la inflamación.
